Comme vous pouvez le voir, l’automne est vraiment là et l’été est désormais bien loin… C’est pour ça que je vous propose une recette de tuiles à la mimolette dans un décor aux couleurs d’automne. Ces petites tuiles à la mimolette sont très simples à réaliser et permettent d’avoir une belle couleur orange. On peut les servir en apéritif mais cela peut également accompagner une soupe au potiron.
La mimolette est un fromage traditionnellement produit dans le nord de la France d’où elle est originaire et particulièrement dans la région de Lille. C’est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d’une masse moyenne de 2 kg. La couleur orangée de sa chair provient d’un colorant naturel, le roucou qui est un arbre des régions d’Amérique Tropicale.
Recette des petites tuiles à la mimolette
Ingrédient :
- 50 g de mimolette
Préparation :
- Préchauffez le four à 180° C.
- Râpez finement la mimolette.
- Recouvrez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé. Formez des tas de mimolette sur la plaque en aplatissant bien. Vous pouvez vous aider de cercles à pâtisserie pour avoir des tuiles bien uniformes.
- Glissez la plaque dans le four préchauffé et comptez 10 minutes de cuisson (à surveiller).
- Lorsque les tuiles sont prêtes, décollez-les de la plaque et mettez-les encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme creuse
- Attendez qu’elles refroidissent pour les servir, elles seront plus craquantes ainsi.
Recettes monochromes oranges :
Jolie photo et recette d’automne!
Ca doit être délicieux, ça change de la tuile au parmesan
J’ai noté cette recette (tout à fait de saison !) et je t’en remercie…
Première fois que je viens sur ton blog, c’est une très bonne idée la couleur en cuisine !
Ma couleur, tu le verras si tu vas sur mon blog, c’est le noir (polar) !
Bonne continuation !
Très jolies tuiles et ça l’air délicieux!! Par contre, je ne sais pas si je peux trouver ce fromage chez moi au Québec! À voir!!!
elles sont trop belles tes tuiles! une très bonne idée, ça change des tuiles au parmesan
C’est très original comme alternative au parmesan
jolie photo !
Bises !
Delphine
Merci à tous pour vos gentils messages !