J’aime beaucoup le goût doux et sucré du potiron et comme c’est la saison je peux en profiter. D’habitude, je prépare le potiron en gratin, en soupe et cette fois-ci ce sera en tarte, enfin plutôt tartelettes car je trouve ça plus mignon ! La recette est toute simple, des œufs, de la crème, une pâte feuilletée est le tour est joué !
Recette des tartelettes au potiron
Ingrédients (pour 15 tartelettes) :
- 1 pâte feuilletée
- 700 g de potiron
- 3 œufs
- 15 cl de crème liquide
- fromage râpé
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
- Pelez le potiron et retirez les graines.
- Coupez la chair en dés et faites cuire le potiron à la vapeur 20 minutes.
- Égouttez le potiron et écrasez-le à la fourchette pour le réduire en purée.
- Préchauffez le four à 180° C.
- Découpez de petits cercles dans la pâte feuilletée (diamètre selon la taille de vos moules) à l’aide d’un verre ou d’un bol.
- Foncez les moules avec les cercles de pâte feuilletée et piquez-les avec une fourchette.
- Mélangez la purée de potiron avec les œufs, la crème liquide, un peu de noix de muscade, salez et poivrez.
- Versez la préparation de potiron sur les tartelettes et ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez environ 25 minutes.
- Servez aussitôt en apéritif ou en entrée avec quelques feuille de mâche pour accompagner.
Recettes oranges :
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Cake salé aux carottes
ça a l’air super bon : je crois que je vais essayer
Dabs
J’adOOOOre, j’en ai fait aussi cette saison et c’était un délice
Elles sont jolies tes tartelettes … j’aime bien ces petits moules que tu as utilisés !
Je note cette petite recette !!
Testée et approuvée hier!!! Et Stéphane aussi a bien aimé!
Par contre, au niveau des proportions, il me reste carrément de la préparation, pas toi? Bon, ça m’a fait un bon gratin!
@Elodie : Bizarre, les proportions semblaient aller, faudra que je refasse la recette pour vérifier ça. Mais comme tu dis, cela permet de faire aussi un bon gratin !