Une délicieuse tarte au caramel au beurre salé qui j’espère vous fera aussi voyager en Bretagne.
Recette de la tarte au caramel au beurre salé
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 250 g de sucre
- 100 g de beurre demi-sel
- 30 cl de crème fraîche liquide
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et faites cuire la pâte à blanc 10 à 15 minutes.
- Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer. Ne surtout pas remuer et faites caraméliser jusqu’à l’obtention d’une belle couleur ambrée et retirez alors la casserole du feu.
- Dans une autre casserole faites bouillir la crème.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux au caramel et la crème chaude et remuez.
- Remettez la casserole sur le feu afin de dissoudre les derniers cristaux de sucre ou les morceaux éventuels.
- Versez le caramel sur le fond de tarte et laissez refroidir toute la nuit au réfrigérateur pour que le caramel durcisse bien.
Idée de menu monochrome marron :
Une tarte qui va nous faire beaucoup voyager. J’aime beaucoup.
Hum!!! j’adore le caramel au beurre salé… sur une tartine, en macaron… ou en tarte come ça!!! et avec des pommes revenues dans un peu de beurre avec??? ça serait super bon!!! non?
Whaou !
Du caramel au beurre salé, une recette bien de chez nous ! : )
Merci pour ton commentaire sur mon blog. Je suis ravie d’être tombée sur le tien, il est très chouette, c’est sympa cette cuisine monochrone.