Tajine de poulet aux citrons confits

Je vous propose aujourd’hui un délicieux mélange d’épices et de saveurs avec un tajine de poulet aux citrons confits. J’ai préféré mettre des blancs de poulet dans ma recette mais vous pouvez mettre les morceaux que vous voulez. J’espère que cette recette vous fera voyager…

Recette du tajine de poulet aux citrons confits

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 6 blancs de poulet
• 3 citrons confits
• 3 oignons
• 1 dosette de safran
• 1 cuil. à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuil. à soupe de cumin en poudre
• 1 cuil. à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuil. à soupe de cannelle en poudre
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

• Faites revenir les oignons émincés dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez le poulet et faites dorer les morceaux de poulet quelques minutes.
• Ajoutez les citrons confits coupés en petits morceaux, les épices, puis un grand verre d’eau, salez et poivrez.
• Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes environ.
• Juste avant de servir, dressez dans un plat à tajine et servez bien chaud, accompagné de semoule ou de boulgour.

Menu monochrome jaune :

• Salade de riz aux pommes et au curry
• Tajine de poulet aux citrons confits
• Verrines de pêches et sa mousse au safran