Crème de carottes à l’orange et au curry

Bonjour et bienvenue ! Pour inaugurer Cuisine Monochrome, je vous propose une première recette orange.
Cette crème de carottes à l’orange et au curry est une entrée pleine de saveurs et facile à réaliser !

Recette de la crème de carottes à l’orange et au curry

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 5 à 6 carottes
• 1 orange
• 20 cl de crème fraîche liquide
• curry
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

• Faites cuire les carottes dans de l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes et conservez l’eau de cuisson.
• Mixez les carottes cuites avec l’eau de cuisson (un grand verre), le jus et le zeste d’une orange.
• Ajoutez la crème, le curry (à votre convenance) et l’huile d’olive.
• Salez et poivrez.
• Conservez au frais pendant 2 heures avant de servir.

Le p’tit conseil :
Pour un goût de l’orange plus prononcé, vous pouvez ajouter le zeste d’une deuxième orange.

Autre recette orange :

• Cake salé aux carottes