Il y a quelque temps, j’ai participé à une soirée dégustation entre blogueuses organisé par Camille de la boutique Gourmandises de Camille et Camille du réseau d’avis Yelp. Nous étions accueillies Chez Guillemette qui tient un salon de thé à Lyon que je vous recommande fortement.
Le principe de la soirée était assez sympathique puisque Camille nous a proposé de cuisiner une recette de notre choix en incluant un produit de la boutique Gourmandises de Camille. J’ai ainsi choisi de faire des moelleux à la crème de marrons aux écorces d’orange confites, une recette assez simple à réaliser et qui ravira les amateurs de crème de marrons.
J’ai vraiment passé une très bonne soirée, c’était l’occasion de revoir des blogueuses de Lyon ou d’en rencontrer de nouvelles. J’ai également dégusté de très bonnes choses dont le cake d’Amandine au pistou rouge que j’ai adoré.
Je vous propose maintenant ma recette des moelleux à la crème de marrons aux écorces d’orange confites.
Recette des moelleux à la crème de marrons aux écorces d’orange confites
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 250 g de crème de marrons aux écorces d’orange confites
- 2 oeufs
- 100 g de beurre demi-sel
- 50 g de farine
Préparation :
- Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
- Mélangez les jaunes avec la crème de marrons.
- Faites fondre le beurre et mélangez-le à la crème de marrons.
- Ajoutez la farine à la crème de marrons et mélangez bien.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation de crème de marrons.
- Versez la pâte dans de petits moules en silicone et enfournez pour 40 minutes.
- Dégustez les moelleux froid.
Menu monochrome marron :
Crème de lentilles et sa chantilly balsamique
Pastilla au poulet à ma façon
Gâteau à la crème de marrons
Il faut pas grand chose comme ingrédients! Y’a pas de levure?
Et ils sont comment à l’intérieur? C’est fondant???
Dis donc y’en a un qui a été grignoté sur la photo hihihi
Non pas besoin de levure. La crème de marrons est déjà bien riche et c’est pour ça qu’il ne faut pas grand chose comme ingrédients. Si tu veux que ce soit fondant, il faudra peut-être les laisser moins longtemps au four. Sinon, il y aussi cette recette, ici les blancs ne sont pas montés : http://www.cuisine-monochrome.com/gateau-a-la-creme-de-marrons.html
ah oui on s’est bien régalées pendant cette soirée ! à refaire !
Ils sont pas fondant mais terriblement moelleux! des petits coussins aériens qui fondent dans la bouche! j’ai adoré! Merci Virginie
@Camille : Merci encore pour cette soirée !
D’ailleurs on se refait ça quand ?? Va bien falloir qu’on boive un p’tit coup pour fêter le printemps !