Je vous propose un plat marron avec un poulet à la tapenade accompagné de riz et de champignons forestiers.
Recette du poulet à la tapenade, riz et champignons forestiers
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 blancs de poulet
- 2 portions de riz sauvage
- 200 g de champignons forestiers
- 200 g d’olives noires dénoyautées (boîte de conserve)
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Préparez la tapenade : mixez les olives avec un peu d’huile d’olive, l’ail, salez et poivrez et réservez au frais.
- Faites cuire le riz avec l’eau de la boîte de conserve des olives (cela permet de colorer le riz).
- Coupez les blancs de poulet en petits morceaux dans le sens de la longueur, faites revenir les blancs de poulet dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur ambrée et mettez le poulet de côté.
- Faites revenir les champignons dans cette même poêle (pas besoin de rajouter de matière grasse), salez et poivrez.
- Mélangez le riz cuit avec un peu de tapenade.
- Dressez les assiettes : déposez les blancs de poulet sur une assiette et recouvrez-les de tapenade, formez un petit dôme de riz et ajoutez les champignons.
- Vous pouvez déguster !
Menu monochrome marron :
Rien de tel qu’une bonne tapenade maison c’est bien vrai !
Je craque complètement!
Merci pour cette recette!