Une recette de dos de cabillaud à la crème pour un plat tout en blanc.
Recette du dos de cabillaud à la crème
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 dos de cabillaud
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1/2 verre de vin blanc sec
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Faites préchauffer le four à 180°C.
- Posez le poisson dans un plat avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez et mettez au four pendant 15 minutes.
- Pendant la cuisson du cabillaud, préparez la sauce. Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux, ajoutez le vin blanc, salez et faites chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe, retirez alors du feu.
- Dressez les assiettes en mettant un peu de sauce sur le poisson et en accompagnant de riz.
Menu monochrome blanc :
