Me voici de retour avec une délicieuse crème de petits pois, une recette verte à proposer en verrine en entrée ou pour accompagner un plat.
Recette de la crème de petits pois
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de petits pois surgelés
- 15 cl de lait
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuil. Ã soupe d’huile d’olive
- persil
- coriandre en poudre
- sel, poivre
Préparation :
- Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole.
- Ajoutez les petits pois dans la casserole et faites-les cuire 6 minutes.
- Égouttez les petits pois et plongez-les quelques minutes dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
- Mettez les petits pois dans un mixer, ajoutez la crème, le lait, l’huile d’olive, le persil et la coriandre et mixez le tout.
- Salez et poivrez.
- Versez la crème de petits pois dans des verrines et mettez au frais pendant une heure.
Autres recettes vertes :
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