Bonjour et bienvenue ! Pour inaugurer Cuisine Monochrome, je vous propose une première recette orange.
Cette crème de carottes à l’orange et au curry est une entrée pleine de saveurs et facile à réaliser !
Recette de la crème de carottes à l’orange et au curry
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 Ã 6 carottes
- 1 orange
- 20 cl de crème fraîche liquide
- curry
- 1 cuil. Ã soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les carottes dans de l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes et conservez l’eau de cuisson.
- Mixez les carottes cuites avec l’eau de cuisson (un grand verre), le jus et le zeste d’une orange.
- Ajoutez la crème, le curry (à votre convenance) et l’huile d’olive.
- Salez et poivrez.
- Conservez au frais pendant 2 heures avant de servir.
Le p’tit conseil :
Pour un goût de l’orange plus prononcé, vous pouvez ajouter le zeste d’une deuxième orange.
Autre recette orange :
celui-ci aussi …
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Recette très originale mais selon moi, il ne faut mettre qu’une demie-orange ou alors une toute petite, sinon on ne sent plus assez le goût de la carotte. Et pourtant, quand j’ai essayé, j’ai mis plus de 5 ou 6 carottes.
Vérone : je suis d’accord avec toi, dans cette recette on doit sentir avant tout le goût de la carotte. Le mieux, c’est de commencer par le jus d’une demi-orange et de goûter en même temps pour voir s’il faut en rajouter ou pas.