Cake salé aux carottes

Une délicieuse recette de cake aux carottes découvert sur le site Medisite.fr.
J’ai légèrement modifié la recette originale et j’ai ajouté plus de carottes pour avoir un goût plus prononcé.

Recette du cake salé aux carottes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 180 g de carottes
• 4 oeufs
• 250 g de farine
• 100 g de poudre d’amandes
• 150 g de comté
• 1 sachet de levure
• 15 cl de vin blanc sec
• 1 orange
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel

Préparation :

• Préchauffez le four à 180° C.
• Dans un saladier, mélangez le jus de l’orange pressée, l’huile d’olive et les oeufs.
• Ajoutez la farine, le comté râpé, la levure et le sel et mélangez la préparation.
• Ajoutez les carottes râpées et la poudre d’amandes et mélangez bien.
• Versez la préparation dans un moule à cake et mettez au four pendant 50 minutes.
• Laissez refroidir le cake avant de le déguster.

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